Хроника событий Кодекса Алиментариус

28 и 29 апреля 2026 года состоялось виртуальное заседание Объединенной электронной рабочей группы Комитета Кодекса Алиментариус по остаткам пестицидов (далее – CCPR) и Комитет Кодекса Алиментариус по остаткам ветеринарных лекарственных препаратов в пищевых продуктах (далее – CCRVDF) по соединениям двойного назначения. Основной целью данной рабочей группы является гармонизация максимальных пределов уровней остаточного содержания (МДУ) веществ, которые используются одновременно и как пестициды, и как ветеринарные препараты.

В работе виртуального заседания приняли участие более 200 специалистов от служб здоровья животных и служб здоровья растений из разных стран. От Казахстана приняли участие Ансабаева Лейла Симбаевна - Руководитель Управления ветеринарного контроля и обращения ветеринарных препаратов Комитета ветеринарного контроля и надзора Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан, Шарипов Зейнулла – специалист международного сотрудничества РГП на ПХВ «Национальный центр экспертизы» КСЭК МЗ РК

По итогам мероприятия, рабочей группой был одобрен прагматичный подход («fit-for-purpose») к определению единых МДУ для соединений двойного назначения. Данный прагматичный подход, основанный на использовании уже существующих данных оценки рисков и принятии высшего значения МДУ, был применен к пяти соединениям: цифлутрин, дельтаметрин, перметрин, тиабендазол и абамектин.

Также были выработаны рекомендации по терминам и определениям к мышечной ткани, пищевым субпродуктам, яйцам, жиру, мёду, молоку, кожи с жиром.

Результаты виртуального заседания будут использованы для выработки рекомендаций для рассмотрения на 49-й сессии Комиссии Кодекса Алиментариус (6-10 июля 2026 г.) и на совместной сессии CCPR и CCRVDF в начале 2027 года.

В рамках Меморандума о сотрудничестве между РГП на ПХВ «Национальный центр экспертизы» КСЭК МЗ РК и НАО «Медицинский университет Астана» № 19-D-40 от 27 мая 2025 года с 13 по 16 апреля 2026 г. Департаментом стратегического развития и международного сотрудничества проведен семинар по пищевой безопасности.

Аудитория семинара включала студентов 3 курса и преподавателей МУА «Астана», сотрудников Научно-исследовательского института профилактической медицины имени академика Е.Д.Даленова.

В начале семинара З.Б. Китарова выступила с презентацией о Национальном центре экспертизы, его миссии, структуре, кадровых ресурсах и интеллектуальном потенциале.

Директор научно-исследовательского института, кандидат медицинских наук, профессор А.Абдулдаева выразила готовность совместно разрабатывать и осуществлять реализацию проектов в различных областях общественного здравоохранения.

Доктор медицинских наук, профессор Карсыбекова Н.М. представила доклады о работе Комиссии Кодекса Алиментариус: "Медицинские аспекты АМР пищевого генеза", "Новые источники продовольствия и пищевые системы".

К.м.н. Толысбаева Ж.Т. представила доклады "Загрязняющие вещества в продуктах питания и кормах. Критерии Кодекса Алиментариус для установления минимальной концентрации загрязняющих веществ в продуктах питания и кормах", "Медицинские аспекты потребления трансжиров. Технический регламент", "Как проводить ситуационный анализ питания".

Шарипов З.Ф. представил доклады "Система экстренного реагирования в области безопасности пищевых продуктов в мире и Республике Казахстан", "Кодекс Алиментариус по применению антибиотиков", "От фермы к столу: управление химическими рисками в растениеводстве", "Почему использование ветеринарных препаратов является проблемой пищевой безопасности".

Китарова З.Б. и Джусиева Ж.Т. поделились своими знаниями и практическим опытом в части обязательных программ и внедрения принципов ХАССП.

Следует отметить, что аудитория проявила интерес к предоставленной информации, и семинар прошел в непринужденной обстановке интерактивного общения.

Директор научно-исследовательского института КМН, профессор А.Абдулдаева выразила пожелание в будущем проводить подобные семинары на регулярной основе.

Ежедневники Кодекса Алиментариус с QR-кодами стандартов Кодекса Алиментариус по борьбе с устойчивостью к противомикробным препаратам пищевого происхождения были переданы в дар Научно-исследовательскому институту профилактической медицины имени академика Е.Д. Даленова.

С 23 по 27 марта 2026 года была проведена 28-я сессия Комитета по остаткам ветеринарных препаратов в пищевых продуктах Комиссии «Кодекс Алиментариус» (далее – CCRVDF’28) в Миннеаполисе, штат Миннесота, США . Параллельное мероприятие CCRVDF’28 прошло 22 марта т.г.

От Казахстана в работе CCRVDF’28  приняли участие Ансабаева Лейла Симбаевна - Руководитель Управления ветеринарного контроля и обращения ветеринарных препаратов Комитета ветеринарного контроля и надзора Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан, Шарипов Зейнулла – специалист международного сотудничества РГП на ПХВ «Национальный центр экспертизы» КСЭК МЗ РК (далее - НЦЭ), Бердибек Мирас - начальник отдела санитарно-эпидемиологической и лабораторной аналитики филиала НЦЭ по Атырауской области. 

Были обсуждены проекты максимально допустимых уровней ветеринарных препаратов (далее - МДУ) в пищевой продукции, в том числе установленных путем экстраполяции. Так например, был рассмотрен вопрос экстраполированных МДУ для тетрациклинов и циперметринов.

Также CCRVDF’28 продвинул на следующий шаг утверждения экстраполированные МДУ на ткани верблюдовых для тетрациклинов и ивермектина.

С целью всесторонний и комплексный подход при проработке Критериев экстраполяции максимально допустимых концентраций на съедобные субпродукты, кроме почек и печени Комитет согласился провести экспериментальное исследование по тетрациклинам, цефтиофуру и ивермектину.

На CCRVDF’28 были доработаны и направлены в Комиссию Кодекс Алиментариус для дальнейшего утверждения Руководящие принципы по рекомендуемым мерам на основе оценки рисков в случае обнаружения остатков ветеринарных препаратов в пищевых продуктах, вызванного неизбежным и непреднамеренным переносом в корма для животных в тех случаях, когда применимые МДУ отсутствуют.

01-02 апреля, 2026 года. Национальная структура Кодекс Алиментариус в третий раз провела двухдневный обучающий семинар «Кодекс Алиментариус. Профильные комитеты. Документы Кодекса» для филиалов, которые не смогли участвовать в первой половине февраля.

Аудитория семинара включала специалистов санитарно-гигиенических и бактериологических лабораторий филиалов Национального центра экспертизы.

В семинаре приняли участие 24 специалиста филиалов Предприятия по Акмолинской, Западно-Казахстанской, Жамбылской, Жетiсу областей.

Доктор медицинских наук, профессор Карсыбекова Н.М. представила обзор о роли и задачах Комиссии «Кодекс Алиментариус», алгоритме работы на сайте кодекса, с документами кодекса., работа в рамках Комитета по методам анализа и отбора проб.

Кодекс контактное лицо, кандидат медицинских наук Толысбаева Ж. Т. представила основные функции кодекс контактного лица для своевременной и эффективной координации вопросов кодекса, алгоритм работы в рамках Комитетов кодекса по примесям, а также питанию и продуктам специального диетического назначения.

Координатор ИНФОСАН и РАСФФ Шарипов З.Ф. представил вниманию аудитории основные направления работы Комитетов кодекса по остаткам ветеринарных лекарственных препаратов в пищевых продуктах, а также пестицидов.

По окончании докладов был продемонстрирован видео ролик о проведении 31-й сессии Координационного комитета ФАО/ВОЗ по Европе, прошедшей в 2019 г в г.Алматы.

Участники семинара поблагодарили докладчиков за информативные презентации, поделились своим видением о пользе полученной информации в лабораторной практике.

Участники выразили пожелание о проведении аналогичных семинаров на регулярной основе.

Всем желающим участникам направлены презентации, представленные на семинаре.

Подводя итоги, в целом в семинарах приняли участие 92 специалиста всех филиалов Предпртиятия.

С 23 по 27 марта т.г. прошел международный семинар, организованный Федеральным Агентством защиты прав потребителей и пищевой безопасности Федеративной Республики Германия.

В работе семинара приняли участие представители практически всех регионов земного шара – Европы, Азии, Африки, Ближнего Востока. От Казахстана принимала участие Национальный координатор по вопросам Кодекс Алиментариус, дмн, профессор Карсыбекова Н.М.

В качестве спикеров были приглашены эксперты с мировым опытом в области пищевой безопасности Германии, Швеции, Австрии, Исландии.

В рамках семинара были представлены презентации по правовым и институциональным основам пищевой безопасности в Германии и Европе. В свете современных тенденций интерес вызвала презентация по перспективам применения искусственного интеллекта в осуществлении пищевого контроля. Активное обсуждение вызвала презентация о роли лабораторий в проведении контроля -   сеть, функции, сотрудничество, а также управление рисками при проведении официального контроля: инспекции, аудит, классификация рисков на пищевых предприятиях, оценка системы ХАССП.

В современных условиях, когда интернет торговля приобрела большие масштабы и стала неотъемлемой частью розничного рынка в большинстве стран мира, огромный интерес вызвала информация по работе структуры контроля интернет торговли в Германии.

Участники оживленно обсудили принципы проведения контроля при прохождении пищевой продукции через границы страны.

Надо отметить, что семинар прошел в интерактивном формате по принципу: вопрос- ответ, что позволило получать обратную реакцию на презентуемый материал.

По завершении семинара участники заполнили анкету оценки эффективности проведения семинара с перечнем потенциальных тем будущего семинара на 2027 год.

Всем участникам , прошедшим полный курс вручается сертификат об участии.

16 марта 2026 года в онлайн формате была проведена предварительная сессия ФАО/ВОЗ Координационного комитета по Европе Комиссии «Кодекс Алименатирус» (CCEURO) под руководством Регионального координатора - Германии. На данной сессии рассматривались пункты повестки предстоящей 28-ой сессии Комитета Кодекса по остаткам ветеринарных препаратов в пищевых продуктах (CCRVDF). В совещании приняли участие 29 представителей из ЕС, Норвегии, Великобритании и Казахстана

Особое внимание было уделено вопросу недостаточности данных для работы Объединённый экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) при установлении максимально допустимых уровней (МДУ) для фумагиллина дициклогексиламина (ДХГ) в рыбе (филе) и мёде. Участники отметили, что для завершения работы JECFA потребуется больше научной информации.

Также обсуждалась возможность экстраполяции МДУ всей группы тетрациклиновых для верблюдовых. Было подчеркнута необходимость соблюдения требований процедурного руководства Кодекса Алиментариус и включения данной группы ветпрепаратов в приоритетный список рассмотрения JECFA.

26 марта 2026 г. прошел вебинар Европейского офиса ВОЗ «Планирование безопасности здоровья. Усиление планирование безопасности здоровья посредством подхода Единое здоровье». В вебинаре приняли участие 84 представителя 53 стран-членов Европейского региона.

Вебинар открыла руководитель управления Европейского офиса ВОЗ, координатор подхода Единое здоровье Simona Seravesi.

Первый доклад был представлен Др профессором Tony Holohan, Ирландия. Был дан подробный анализ извлеченных уроков пандемии COVID-19,важности подхода Единое здоровье не только с  тн лекарственного генеза, но и с точки зрения пищевой безопасности, зоонозных инфекций.

Описаны пути управления зоонозными заболеваниями, дан анализ инструментам внешней оценки техническим экспертом по пищевой безопасности Европейcкого офиса ВОЗ Peter Hoejskov.

Весьма полезным и наглядным был опыт реализации подхода Единого здоровья в Албании, представленный профессором Bino Silvia.

Др Joanel Salvi le Ganrec представила презентацию с описанием финансового геномного инструмента, включающего  все статьи расходов касательно геномного секвенирования.

Особый интерес вызвал доклад, представленный заместителем директора Национального центра туберкулеза Кыргызской республики Гульмирой Калмамбетовой. Представлен успешный опыт страны выполнения метода секвенирования нового поколения.

В завершении вебинара состоялась сессия вопросов/ответов, во время которой все докладчики ответила на поступившие вопросы участников вебинара.

Данный семинар является одной из составляющих раунда семинаров, организованных и проводимых Европейским офисом ВОЗ. Следующий вебинар запланирован на 13 мая 2026 г.

13 марта 2026, прошло заседание Межведомственного координационного совета по вопросам Кодекс Алиментариус в онлайн формате. С отчетным докладом о деятельности Группы Кодекс Алиментариус за I квартал (январь-март) 2026 г. выступила д.м.н., профессор Карсыбекова Н.М. Членам МКСК было доложено о работе Группы Кодекс Алиментариус с Комитетом санитарно-эпидемиологического контроля МЗ РК, по Комитетам Кодекса, в рамках работы НЦЭ, а также информация о совещаниях и мероприятиях, проведенных за истекший период.

Далее секретарь Совета Толысбаева Ж.Т. доложила о Плане работы Национальной структуры Кодекс Алиментариус на 2026 год.

Координатор INFOSAN и RASFF Шарипов З.Ф. доложил о работе по циркулярным письмам Комитета Кодекса по остаткам ветеринарных лекарственных препаратов в пищевых продуктах и Совместной электронной рабочей группе CCPR/CCRVDF , а также о работе по уведомлениям RASFF и INFOSAN

Национальный координатор Кодекс Алиментариус, д.м.н., профессор Карсыбекова Н.М. представила презентацию «Новые источники и системы производства продовольствия». Доклад вызвал интерес у присутствующих. Председатель МКСКА, Руководитель Управления контроля за соблюдением требований технических регламентов КСЭК МЗ РК Садубаева А.Н. проинформировала, что на уровне ЕЭК был рассмотрен вопрос об производстве и реализации муки из сверчков как продукта питания для населения. В настоящее время в России ведется исследовательская работа по оценке риска для данного продукта.

Членами МКСКА принят и утвержден Отчет за 1 квартал 2026 г. года, принят План работы на 2026 год.

Решено в апреле т.г. провести онлайн совещание с участием заинтересованных сторон для обсуждения проведения Всемирного дня пищевой безопасности в июне этого года.

26-27 февраля, 2026. Национальная структура Кодекс Алиментариус повторно провела двухдневный обучающий семинар «Кодекс Алиментариус. Профильные комитеты. Документы Кодекса» для филиалов, которые не смогли участвовать в первой половине февраля.

Аудитория семинара включала специалистов санитарно-гигиенических и бактериологических лабораторий филиалов Национального центра экспертизы.

В семинаре приняли участие 24 специалиста филиалов Предприятия по г.Астана и Шымкент, Мангыстауской, Павлодарской, Туркестанской, Актюбинской областей.

Доктор медицинских наук, профессор Карсыбекова Н.М. представила обзор о роли и задачах Комиссии «Кодекс Алиментариус», алгоритме работы на сайте кодекса, с документами кодекса., работа в рамках Комитета по методам анализа и отбора проб.

Кодекс контактное лицо, кандидат медицинских наук Толысбаева Ж. Т. представила основные функции кодекс контактного лица для своевременной и эффективной координации вопросов кодекса, алгоритм работы в рамках Комитетов кодекса по примесям, а также питанию и продуктам специального диетического назначения.

Координатор ИНФОСАН и РАСФФ Шарипов З.Ф. представил вниманию аудитории основные направления работы Комитетов кодекса по остаткам ветеринарных лекарственных препаратов в пищевых продуктах, а также пестицидов.

По окончании докладов был продемонстрирован видео ролик о проведении 31-й сессии Координационного комитета ФАО/ВОЗ по Европе, прошедшей в 2019 г в г.Алматы.

Участники семинара поблагодарили докладчиков за информативные презентации, поделились своим видением о пользе полученной информации в лабораторной практике.

Участники выразили пожелание о проведении аналогичных семинаров на регулярной основе.

Всем желающим участникам направлены презентации, представленные на семинаре.

Национальная структура Кодекс Алиментариус провела двухдневный обучающий семинар «Кодекс Алиментариус. Профильные комитеты. Документы Кодекса».

Аудитория семинара включала специалистов санитарно-гигиенических лабораторий филиалов Национального центра экспертизы, заинтересованных департаментов Предприятия.

В семинаре приняли участие 44 специалиста Абайской, Алматинской, Атырауской, Восточно-Казахстанской, Карагандинской, Костанайской, Кызылординской, Северо-Казахстанской областей, заинтересованных департаментов Предприятия.

Доктор медицинских наук, профессор Карсыбекова Н.М. представила обзор о роли и задачах Комиссии «Кодекс Алиментариус», алгоритме работы на сайте кодекса, с документами кодекса., работа в рамках Комитета по методам анализа и отбора проб.

Кодекс контактное лицо, кандидат медицинских наук Толысбаева Ж. Т. представила основные функции кодекс контактного лица для своевременной и эффективной координации вопросов кодекса, алгоритм работы в рамках Комитетов кодекса по примесям, а также питанию и продуктам специального диетического назначения.

Координатор ИНФОСАН и РАСФФ Шарипов З.Ф. представил вниманию аудитории основные направления работы Комитетов кодекса по остаткам ветеринарных лекарственных препаратов в пищевых продуктах, а также пестицидов.

Участникам семинара был продемонстрирован видео ролик о проведении 31-й сессии Координационного комитета ФАО/ВОЗ по Европе, прошедшей в 2019 г в г.Алматы.

Презентации вызвали живой отклик аудитории. Прошла активная дискуссия по ключевым вопросам. На все вопросы участников докладчиками даны исчерпывающие ответы. Участники семинара высказали о необходимости проведения таких семинаров на регулярной основе. Всем желающим участникам направлены презентации, представленные на семинаре.

11 февраля 2026 года прошло онлайн совещание рабочей группы по разработке Руководства по питанию на основе продовольственных систем в рамках Координационного комитета ФАО/ВОЗ по Европейскому региону Комиссии «Кодекс Алиментариус». В работе совещания приняли участие Европейские офисы ФАО, ВОЗ, Председатель Рабочей группы – Федеративная Республика Германия, со-председатели – Испания, Казахстан, Турция.

Прошло обсуждение проекта рекомендаций по питанию к отчету, приуроченному к 34 сессии Координационного комитета ФАО/ВОЗ по Европейскому региону Комиссии «Кодекс Алиментариус».

Участники представили комментарии по проектам рекомендаций и отчету.

Казахстан также внес дополнения в рекомендации, а также предложил проведение вебинара в онлайн формате для стран постсоветского пространства по методологии- FSBDG – food systems based on dietary guidelines – руководство по питанию, основанное на продовольственных системах.

Региональные офисы ВОЗ и ФАО также внесли дополнения в разделы рекомендаций.

Председатель рабочей группы Майкл Килб (Германия) пояснил, что после внесения всех дополнений, окончательный вариант рекомендаций, а также проект отчета будет представлен всем членам рабочей группы.

Очередное заседание рабочей группы будет проведено в соответствии с графиком мероприятий, запланированном ранее.

6 февраля т.г. на базе РГП «Национальный центр экспертизы» КСЭК МЗ РК (далее – НЦЭ) состоялось обсуждение циркулярных писем Секретариата Комиссии «Кодекс Алиментариус» CL 2025/47-PR/RVDF «Запрос комментариев по гармонизации описаний продуктов для товаров животного происхождения, используемых CCPR и CCRVDF» и CL 2025/48-PR/RVDF «Запрос комментариев по гармонизации максимальных предельных значений остатков (MRL) для соединений двойного назначения, установленных Кодексом».

Обсуждение было организовано сектором научного менеджмента и международного сотрудничества Департамента стратегического развития и международного сотрудничества НЦЭ – д.м.н, проф. Карсыбековой Найлей и Шариповым Зейнуллой с участием более 10 национальных экспертов из числа Комитета ветеринарного контроля и надзора Министерства сельского хозяйства РК, НПП «Атамекен», Костанайский региональный университет им. А.Байтурсынова, Казахского национального университета им. Аль-фараби, филиалов НЦЭ по области Жетісу и Атырауской области , ОЮЛ «Ассоциация «Масложировой союз Казахстана», ТОО Научно- производственное Предприятие «Антиген», и др..

В ходе обсуждения были рассмотрены описания продуктов для товаров животного происхождения, используемых как Комитетом Кодекса по остаткам пестицидов Комиссии «Кодекс Алиментариус» (CCPR), так и Комитет Кодекса по остаткам ветеринарных лекарственных препаратов в пищевых продуктах Комиссии «Кодекс Алиментариус» (CCRVDF). Данная работа проводится с целью обеспечения координации между указанными комитетами и применения единой терминологии. Особенно бурное обсуждение вызвали термины жир, филе, мышечная ткань, мышечная ткань с кожей в естественных пропорциях в связи с необходимостью учета их применения в Республике Казахстан и на пространстве ЕАЭС.

В связи с тем, что время обсуждения CL 2025/47-PR/RVDF заняло больше запланированного, участниками совещания было принято решение о переносе рассмотрения CL 2025/48-PR/RVDF после 16 февраля т.г.

23 января 2026 года на базе РГП на ПХВ «Центр санитарно-эпидемиологической экспертизы» Медицинского центра Управления делами Президента Республики Казахстан проводился семинар по обеспечению пищевой безопасности на основе международных практик НАССР. Участниками данного семинара были представители службы государственной охраны.

Одним из докладчиков данного семинара был специалист РГП на ПХВ «Национальный центр экспертизы» Комитет санитарно-эпидемиологического контроля Министерства здравоохранения Республики Казахстан Шарипов Зейнулла, являющийся контактным лицом Республики Казахстан с Международной сетью органов по безопасности пищевых продуктов (INFOSAN), а также  Европейской системой быстрого оповещения о рисках, связанных с безопасностью пищевых продуктов и кормов (RASFF). Он выступил с докладом на тему «Системы реагирования на чрезвычайные ситуации в области безопасности пищевых продуктов в мире и в Республике Казахстан».

В ходе презентации была представлена общая схема взаимодействия уполномоченных органов Республики Казахстан в случаях возникновения чрезвычайных ситуаций при угрозах в области пищевой безопасности. Были рассмотрены аспекты функционирования и взаимодействия с INFOSAN с целью уведомления стран о соответствующих инцидентах. Как отличный пример системы реагирования на наличие небезопасных продуктов на рынке была представлена RASFF. Были приведены примеры взаимодействия Республики Казахстан с INFOSAN и RASFF по полученным уведомлениям.

3 февраля 2026 года Региональное отделение ВОЗ для Восточного Средиземноморья (EMRO), Региональное отделение ВОЗ для Африки (AFRO) и Региональное отделение ВОЗ для Европы (EURO) совместно провели вебинар, посвященный запросу Альянса по безопасности пищевых продуктов относительно доступности данных и механизмов обмена данными. В работе вебинара приняли участие контактные точки ИНФОСАН, общее количество участников составило более 90 участников из различных стран. От Казахстана, как контактные точки ИНФОСАН приняли участие Др, проф. Карсыбекова Найля и Шарипов Зейнулла.

В рамках проведенного вебинара была представлена работа, проводимая Альянса ВОЗ по безопасности пищевых продуктов (далее – Альянс ВОЗ). Альянс ВОЗ – это сеть сотрудничающих центров ВОЗ и других партнеров, созданная для сотрудничества, обмена знаниями и координации усилий по вопросам, связанным с реализацией Глобальной стратегии ВОЗ по безопасности пищевых продуктов на 2022-2030 годы.

Как один из главных этапов успешной реализации Глобальной стратегии ВОЗ на вебинаре был рассмотрен опросник «Обзор ландшафтного анализа: доступность данных о болезнях пищевого происхождения и контаминации пищевых продуктов, а также механизмы обмена данными». Представлены промежуточные итоги предоставления заполненных опросников. Учитывая, важность глобальных усилий в обеспечении безопасности пищевых продуктов, Альянс ВОЗ акцентировал внимание на необходимость предоставления заполненных опросников странами, которые еще не предоставили его. Для этого крайние сроки предоставления опросника были сдвинуты с января на март 2026года. Казахстан направил заполненный опросник в ноябре 2025 года.

Всемирная организация здравоохранения совместно с партией «Ауыл» организовала и провела Круглый стол «Пищевая безопасность и профилактика зоонозов в сельской местности Казахстана: совместные действия на основе подхода «Единое Здоровье»» с участием министерства здравоохранения РК, министерства селького хозяйства РК, министерства экологии РК, Казахстанского конгресса ветеринарии, ассоциации фермеров Акмолинской области, Европейского бюро ВОЗ, странового офиса ФАО, Субрегионального представительства ВОЗЖ в Центральной Азии.

Национальный координатор по вопросам Кодекс Алиментариус дмн профессор Карсыбекова Н.М. выступила с презентацией об АМР пищевого генеза, роли международных организаций, в том числе Кодекс Алиментариус.

Сформулированы предложения для «Дорожной карты» действий по борьбе с АМР пищевого генеза, согласованы потенциальные инициативы с участием ВОЗ, партии «Ауыл». Установлены новые партнерские связи между государственными, академическими, частными структурами.

11 ноября 2025 г. Интересная дискуссия прошла во второй день работы сессии Комиссии «Кодекс Алиментариус» (далее – Комиссия). Среди предложенных делегатам Комиссии предложений о новой работе по разработке стандарта наиболее обсуждаемым оказалась работа по разработке стандарта на пастеризованное верблюжье молоко. Примечательно, что на предварительном этапе данный стандарт, инициированный Объединенными Арабскими Эмиратами (ОАЭ), предполагался как региональный (Ближний Восток), но в дальнейшем выяснилось, что страны-члены Европейского региона (Казахстан, Туркменистан и др), Африки (Кения, Мавритания, Чад и др) также производят и экспортируют верблюжье молоко. В этой связи, стандарт приобрел статус международного.

Делегация Казахстана провела ряд рабочих встреч с делегацией ОАЭ, где обсудила технические вопросы, профессор Конуспаева Г.С. внесла экспертные разъяснения по некоторым пунктам работы.

После представления проекта стандарта на сессии Комиссии Объединенными Арабскими Эмиратами, слово взяла делегация Соединенных Штатов, выразив обеспокоенность, что несмотря на существующий стандарт на молоко сухое и сливки сухие (CXS 207-1999), предполагается разработать самостоятельный стандарт на отдельный вид молока. Также такие страны как Уругвай, Куба, Парагвай выразили сомнения относительно данного предложения.

Глава казахской делегации Председатель Правления РГП на ПХВ «Национальный центр экспертизы» КСЭК МЗ РК Киясов Е.А. подтвердил решительную поддержку Казахстана для продвижения новой работы над стандартом Кодекса для пастеризованного верблюжьего молока. Так же страны Африканского континента, Ближнего Востока, Азии, Азербайджан, Узбекистан, Грузия также поддержали работу.

Таким образом, Комиссия отразит в отчете 48-й сессии Комиссии о начале работы по вышеуказанному стандарту в рамках Комитета по молоку и молочным продуктам (CCMMP, Новая Зеландия). Электронная рабочая группа будет сформирована в рабочем порядке.

По приглашению Центра санитарно-эпидемиологической экспертизы УДП РК д.м.н. профессор Карсыбекова Н.М. приняла участие в качестве спикера в раунде семинаров «Международные аспекты и обеспечение пищевой безопасности» 8, 30 июня, а также 3 июля 2025 г. на базе предприятия «Шин-Лайн»

В семинаре принимали участие представители департаментов санитарно-эпидемиологического контроля, филиалы НЦЭ - центры санитарно-эпидемиологической экспертизы г.Алматы, Алматинской и Жамбылской областей, производители пищевой продукции, предприятия общественного питания, профильные ВУЗы, международные эксперты по пищевой фальсификации (Ирландия), офицер странового офиса ВОЗ Аубакирова Б., национальный координатор Кодекс Алиментариус Карсыбекова Н.М.

Профессор Карсыбекова Н.М. представила доклад «Кодекс Алиментариус. Опыт Казахстана». Ответила на вопросы участников по пищевой безопасности, импорта и экспорта пищевой продукции, процедурам кодекса.

Приняла участие в экскурсии по предприятию «Шин-Лайн».

27 июня 2025 года Национальной структурой Кодекс Алиментариус подготовлен и организован Международный Круглый стол, посвященные Всемирному дню пищевой безопасности в онлайн формате. Тема Всемирного дня пищевой безопасности – «Наука в действии».

Работа Комиссии "Кодекс Алиментариус" при поддержке со стороны ФАО и ВОЗ способствует координации научных исследований по проблемам пищевых продуктов, и сама Комиссия стала важной международной платформой для обмена научной информацией в данной области.

В течение многих лет четыре экспертные органов: JECFA, JMPR , JEMRA , JEMNU проводят оценки безопасности на основе наилучшей имеющейся научной информации, собираемой путем консолидации вкладов от многих авторитетных источников, и издают публикации, которые расцениваются как международные справочные документы.

В церемонии открытия Международного круглого стола приняли участие Председатель Комитета санитарно-эпидемиологического контроля, Главный государственный санитарный врач Минздрава Бейсенова Сархат, представитель Комитета ветеринарного контроля и надзора Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан Абылкасымова Салтанат. заместитель Председателя Комиссии Кодекс Алиментариус Др Битул Вазгечер, представители регионального офиса ФАО по Европе и Центральной Азии, странового офиса ВОЗ, Субрегионального представительства ВОЗЖ по Центральной Азии.

В работе Круглого стола приняли участие представители Евразийской экономической комиссии, Беларуси, Кыргызстана, Таджикистана, представители заинтересованных министерств и ведомств, лабораторная санитарная и ветеринарной экспертиза, академические круги, ВУЗы, международные организации. Участники обсудили различные аспекты пищевой безопасности, важность межсекторального подхода в решении ключевых вопросов, роли науки в укреплении пищевой безопасности, важности документов Кодекса Алиментариус в обеспечении безопасности пищевых продуктов, защиты здоровья потребителей и содействия добросовестной торговой практике. 

По итогам круглого стола была принята Резолюция, в которой участники отметили особую значимость Всемирного дня безопасности пищевых продуктов в период глобальных вызовов, важность обеспечения устойчивого взаимодействия в сфере безопасности пищевых продуктов всех участников продовольственной системы на принципах подхода «Единое здоровье» в целях защиты здоровья потребителей и справедливой торговли. Кроме того, была подчеркнута необходимость внедрения в Республике Казахстан лучших мировых практик в области обеспечения безопасности пищевых продуктов, необходимость усиления роли науки, оценки рисков и образования в обеспечении безопасности и качества пищевых продуктов, важность повышения осведомленности потребителей об их правах на безопасные и качественные пищевые продукты.

23 апреля 2025 г., прошел круглый стол на тему «Школьное питание: внедрение стандарта питания в организациях образования», организованный Министерством здравоохранения РК совместно с Министерством просвещения РК и Казахской академией питания при поддержке странового офиса ЮНИСЕФ.

На круглый стол были приглашены руководители областных департаментов здравоохранения и образования республики, профильных структур, эксперты международных организаций ВОЗ, ФАО.

С приветственным словом выступили министр здравоохранения Республики Казахстан Акмарал Альназарова, министр образования Республики Казахстан Гани Бейсембаев, Президент Казахской академии питания Алмаз Шарман, заместитель Представителя Детского фонда ООН (ЮНИСЕФ) в Республике Казахстан Летисия Баззи-Вейл.

Национальная структура Кодекс Алиментариус также была приглашена на Круглый стол в качестве экспертов, участвующих в проекте ФАО «Вклад в развитие и дальнейшее масштабирование здорового питания». Как известно, основой пищевой безопасности являются научно-обоснованные стандарты Кодекса. Эксперты Кодекс Алиментариус оказывают консультативную помощь в вопросах здорового питания и пищевой безопасности, которая является неотъемлемой частью школьного питания.

17-21 февраля 2025 г.

Группа Кодекс Алиментариус прошла онлайн международный тренинг по пищевой безопасности при технической поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия Федеративной Республики Германия. Основная цель тренинга состояла в изложении актуальной информации по остаткам ветеринарных препаратов в пищевых продуктах, антибактериальной резистентности и управлению зоонозами.

В семинаре приняли участие свыше 300 участников из стран регионов Азии, Африки, Европы, Ближнего Востока.

В качестве лекторов были приглашены известные ученые, эксперты в своих областях стран Европейского союза, США, Канады, Австралии, штаб-квартиры ВОЗ и ФАО.

Были освещены такие темы, как управление рисками применения ветеринарных препаратов, вызовы лабораторной экспертизы, применение антимикробных препаратов в ЕС: вызовы, цели, приоритеты, стандарты Кодекса Алиментариус о борьбе с АМР, межсекторальное взаимодействие – основа подхода «Единого здоровья», мониторинг зоонозов и АМР в продовольственной цепи, управление вспышек пищевых отравлений и многие другие.

Международный тренинг прошел на высоком уровне. Участники имели возможность получения моментальной обратной связи в рамках секции «Вопросы и Ответы».

Карсыбекова Н.М., Толысбаева Ж.Т.  были удостоены Сертификата ITS FOOD 2025 Федерального Министерства сельского хозяйства и продовольствия ФРГ (Президент Фридель Крамер).

С нетерпением будем ждать следующего международного тренинга по пищевой безопасности в 2026 году.